Áfonyás-diós-zabpelyhes banánkenyér

img_2490A banánkenyér egy csuda jó dolog, mert a banán bármely érettségi fokában sikeresen felhasználható, főleg akkor, amikor az elfelejtett banánhoz már hozzányúlni sincs kedved. Ráadásul a banán használható zsiradék helyett süteményekben (nem mondom hogy pont olyan állaga lesz, de erről lentebb), így szinte teljesen zsiradék mentessé (pápá kalóriák!) tehető a süti. Ebben a receptben még fokozom az egészségfaktort zabpehellyel és teljes kiőrlésű liszttel.

 

 

 

 

Hozzávalók (egy hosszúkás kenyérformához)

  • 3 érett banán
  • 2 tojás
  • 0,5 bögre tej vagy joghurt (kefír)
  • 1 bögre (250 ml űrtartalmú edény) liszt
  • 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
  • 1 bögre zabpehely
  • 1 bögre (fagyasztott) áfonya, helyette alma felkockázva, vagy aszalt gyümölcs
  • 0,5 bögre nádcukor
  • 1 marék dió + pár szem a tetejére
  • 1 kk sütőpor
  • fahéj, vanília, gyömbér ízlés szerint
  • opcionális: 3 ek vaj

A banánokat villával szétnyomkodom, hozzáadom a tojást, a tejet, majd a többi hozzávalót. A sütőtálba sütőpapírt teszek, majd beleöntöm a masszát, és 180 fokon kb 30 perc alatt készre sütöm. Az alapreceptel egy kicsit keméyn puding állagú, de vágható sütit kapsz, ha teszel bele vajat, akkor sütiszerűbb, morzsásabb lesz.

 

Háziasszonyből Konyhatündér?

4 hetes, ingyenes minitanfolyam, ami segít, hogy háziasszonyból konyhatündérré válhass! Regisztrálj most!

Almás morzsa (crumble)

Az almázs morzsa, vagy ahogy talán még ismered, a crumble a piték lehető legegyszerűbb verziója. Annyira, hogy a pite alja lemarad, vagyis szó nincs tésztagyúrásról, nyújtásról. Egész egyszerűen kiválasztod a gyümölcsöt (legyen mondjuk szezonális, ez a legegyszerűbb), és némi pucolás, és darabolás után összekevered kevés cukorral (gyümölcstől és ízléstől függ a mennyiség), fűszerekkel (vanília, fahéj, gyömbér, menta stb). Egy hőálló tálba teszed a gyümölcsöt, és elkészíted a morzsát. Konkrét receptet nem érdemes használni, inkább arányokat, attól függően, hogy vastagabb, vagy éppenhogyegykicsi morzsaréteget szeretnél.

A morzsához 1 egység vajat keverj össze ugyanennyi cukorral és két egység liszttel. Tehát például: 50 g vajhoz keverj 50 g cukrot és 100 g lisztet. A vaj lehet kókuszzsír is, a cukor lehet barnacukor, nádcukor, a liszt lehet teljes kiőrlésű, sőt, zabpehely is. Fűszerezheted kedved szerint. Morzsold össze az alapanyagokat, szórd a gyümölcsre és tedd be a sütőbe, 180 fokon süsd, míg aranybarna nem lesz a teteje (az idő erősen függ a mennyiségektől, de elrontani nehéz 🙂 ). Ezalatt az idő alatt a gyümölcs is összesül.

Tálalhatod fagyival, vaníliaszósszal, csokiszósszal, készítheted egyszemélyesre is, szóval tényleg egy joker desszert.

 

Fügés szilvás morzsasüti

A füge az egyik kedvenc gyümölcsöm, ültettem is egy fügefát a kertbe. Számtalan termés van rajta, a kérdés csupán az, hogy beérik-e még azelőtt, hogy beütne az igazi ősz…. EZt a sütit így boltban vett fügéből készítettem, és hozzácsaptam egy kis szilvát is tudva, hogy ha az van benne, a fügével sem lesz gondja az aprónépnek (önmagában a fügét egyelőre nem eszik meg). Így is lett 🙂

28 cm-es tortaformában sütöttem, konkrétan ilyenben (ez most nagy kedvenc), ez elég nagy, főleg, hogy magas is a süti, de napokig eláll , sőt, fagyasztani is tudod, és én másnap ezt adtam az uzsisdobozba a gyerkőcöknek. Ez nagyjából egy 30x40.es tepsinek is megfelel, maximum kicsit alacsonyabban terül a süti, de ez legyen a ledkisebb gond.

Ha persze kisebb méret kell, arányosan csökkentheted a mennyiségeket.

Hozzávalók:

  • 200 g vaj (+ egy kevés a forma kenéséhez)
  • 200 g cukor (ha lehet, nádcukor)
  • 4 tojás
  • 250 g liszt
  • 100 g darált mandula, vagy dió, vagy kókuszreszelék
  • 1 tk sütőpor
  • 200 g natúr joghurt
  • 1-1 marék füge és szilva, negyedekre vágva

A morzsához:

  • 100 g liszt
  • 50 g vaj
  • 65 g cukor (barna nádcukor)

Elkészítés :

A vajat alaposan elkeverem a cukorral (géppel könnyebb), majd hozzáadom a tojásokat. Ezt is nagyon jól elkeverem. Összekeverem a sütőport, a lisztet és a mandulát (célszerű eleve egy tálba kimérni), majd a joghurttal felváltva hozzáadom a tésztához és újra elkeverem. Kikenem vajjal a tortaformát vagy a tepsit (Tepsi esetén sütőpapírt is használhatsz). Belesimítom a tésztát, elrendezem rajta a gyümölcsöt. A morzsához összekeverem az alapanyagokat, és rászórom a gyümölcsre. 18 fokos sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütöm.

Laktózmentes verzió: kókusztej a joghurt helyett, kókuszzsír a vaj helyett. A mandula helyett is tehetsz kókuszreszeléket ebben az esetben.

img_2342
img_2345
img_2348

Háziasszonyből Konyhatündér?

4 hetes, ingyenes minitanfolyam, ami segít, hogy háziasszonyból konyhatündérré válhass! Regisztrálj most!

Amerikai palacsinta

A palacsinta számomra is sokáig kizáólag “A” palacsinta volt, vékony, lekváros és kakaós, fahéjas, esetleg citromos. Aztán érdekelni kezdett az amerikai palacsinta, mondjuk még véletlenül sem az a része, amikor juharszirup ÉS bacon van mellé, ezt azóta sem értem, de ízlések és pofonok, ugyebár. Viszont az alapötlet szuper, ráadásul sósan is működik, bele is vettem a tavaszi szakácskönyvembe.

Az alaprecept pofonegyszerű, ráadásul a száraz összetevőket nagyobb mennyiségben előre összekeverheted, így reggelente alig kell méricskélni.  (tovább…)

Kókuszos cukor

Gondolkodtál már azon, hogy mennyi lehetőség van még ízesíteni a cukrot a klasszikus fahéja, vagy vaníliás íz mellett?

Ha szereted a kókuszt, ezt egyenesen imádni fogod.

Hozzávalók:

  • 1 csésze (250 ml-es edény)  kristálycukor (lehet nádcukor, vagy barna is, még nyírfa is)
  • ugyanennyi kókuszreszelék

A kókuszreszeléket száraz serpenyőben pirítsd, míg el nem kezd barnulni. Ettől sokkal intenzívebb íze lesz, mert az illóolajok felszabadulnak a meleg hatására. Hagyd kihűlni, majd a cukorral együtt tedd robotgépbe. Aprítsd finomra, és készen is van. Üvegben lezárva akármeddig eláll. kókusz

És mire használd?

  • kávéba
  • limonádéba
  • gyümölcsös süteményekbe
  • szóráshoz (palacsinta, sütemények, akár a porcukrot)
  • forgass bele fánkot
  • ízesíts vele tejszínhabot, mascarponét (egy kókuszos tiramisuhoz mit szólsz?)

Ha pedig ismersz valakit, aki szereti a kókuszt, meg is lepheted ezzel a filléres ajándékkal!

Márciusban újra indul Magyarország első olnline főzőkurzusa

Március 7-én újra indul az ország első online főzőtanfolyama! Olvasd el mit tartalmaz, és mit mondtak róla az eddig résztvevők! Jelentkezési határidő február 29. Siess, fogynak a helyek! Kattints ide a részletekért!

Pin It on Pinterest