Fokhagymás bagett

A fokhagymás bagett az egyik legegyszerűbb dolog a világon, mégis sokan boltban veszik, érthetetlen módon. Nagyjából 5 perc előkészületet igényel, és akár fagyasztható is (érdemes is többet készíteni, az egyik legtutibb zugkaja). Igazi grillezős, nyári vacsorákat idéz (nyáron a grillen készítem), és akár szendvicsként, akár egy leveshez, akár egy salátához is passzol.

fokhagymás bagett

Hozzávalók (2 baguette-hez):

A fűszervajhoz:

  • 100 g vaj
  • 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
  • 5-6 levél bazsalikom
  • egy csipet kakukkfű
  • csipet só
  • egy tekerésnyi frissen őrölt bors

(Tehetsz hozzá paprikát, sáfrányt, csilit – így színezni is tudod)

Keverd el alaposan a hozzávalókat. Egy bagettet vágj szeletekre (ha ropogós kenyeret akarsz) vagy csak vágd be, de ne vágd át (ha puhább szeleteket szeretnél. EGy kenőkéssel vajazd meg a szeleteket, illetve kenj egy kis vajat a bevágásokba. A szeleteket tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, a bevágott bagettet pedig csomagold alufóliába. 200 fokon süsd őket 5-10 percig.

Az egyben sült bagettből mindenki tud tépni (igazi közösségi étel), a szeleteket pedig egy kenyereskosárban tálald.

Márciusban újra indul Magyarország első olnline főzőkurzusa

Március 7-én újra indul az ország első online főzőtanfolyama! Olvasd el mit tartalmaz, és mit mondtak róla az eddig résztvevők! Jelentkezési határidő február 29. Siess, fogynak a helyek! Kattints ide a részletekért!

Húsvéti fonott kalács

Tavalyelőtt írtam már a húsvéti fonott kalácsról, most azonban újraírom a témát. Nem mintha az a recept ne lenne tökéletes, igazi puha, foszlós kalács készül belőle, de most úgy gondoltam, rámegyek a biztonsági kalácsra, ami garantáltan sikerül mindenkinek. Az első tésztája ugyanis meglehetősen lágy, ezért nehéz vele dolgozni, fonni, és a lágysága miatt sütés közben jobban meg is kel, ezért a formáját sem tartja annyira szépen.

Íg aztán nekiálltam, és kikísérleteztem egy olyan receptet, amit valóban bátran lehet kezdőknek is használni. (tovább…)

12 órás kenyér

Túl vagyok a 60 órás bagetten, és a 10 perces kenyéren is, jöhet valami középút féleség. Ez pedig nem más, mint a 12 órás kenyér, aminek egyébként az effektív munka része szintén nem több 15 percnél, nem szükséges ugyanis dagasztani, a maradék időt a tésztára lehet hagyni, a konyhapulton. Munka tehát nem kell több hozzá, maximum türelem, de megéri, mert a végeredmény egy igazi, harapós, foszlós, nagy, lyukacsos kenyér. (tovább…)

A 10 perces kenyér

Bevallom, nagyon nagyra tartom a River Cottage című műsort, és annak lelkét. Hugh-t, de amikor ezt a receptet láttam a tévében, mégsem hittem el elsőre, hogy ez lehetséges. 10 percnyi munkával kenyeret sütni? Hiszen ennél még jóformán egy muffint is tovább tart elkészíteni. Mindenesetre álltam a kihívás elébe, és láss csodát, ezt a finom, ropogós héjú kenyeret valóban nem több idő elkészíteni. Utána pedig már csak várni kell egy picit, amit megsül. (tovább…)

Lepénykenyér egyszerűen, nagyszerűen

Fokhagymás-rozmaringos-csilis focaccia

Kenyeret sütni nem a világ legegyszerűbb dolga, de ez szerencsére a lepénykenyérre nem vonatkozik! A világ számos pontján készítenek ilyen, tulajdonképpen a pizzatésztához hasonlatos kenyérfélét, amelyet aztán számos feltéttel kombinálnak. Ilyen az olasz focaccia és a francia fougasse is (alakbeli eltérések vannak). És hogy milyen a Konyhatündér verzió, máris megtudhatod! (tovább…)

Pin It on Pinterest