Bacon, rukkola, spagetti

Minden tavasszal, amikor az első komolyabb napsugarak megjelennek, és lehozzuk a napozóágyat a padlásról, kedvem támad elolvasni Frances Mayes: Napsütötte Toszkána című könyvét. Kifekszem a napra, és olvasom a történeteket a virágokról, zöldségekről, gyümölcsökről, nagy, teraszon elköltött vacsorákról.

Hogy-hogy nem, megakadtam most egy olyan mondaton (eddig még fel sem tűnt), hogy a főhősnő azt írja, hogy pancettás, rukkolás spagettit készítenek, egy kis parmezánnal, mert az olyan gyors és egyszerű. (tovább…)

Medvehagyma pesto

Ahogy a címet leírtam, egyből el is bizonytalanodtam: hogy kell írni azt hogy pesto? Így, ahogy eredetileg is, vagy magyarítva, hogy pesztó? Nemrég csavartak egyet a nagy emberek a helyesírási törvényen, de ha jól emlékszem, gasztro-vonatkozása nem nagyon volt, pedig jó pár külföldi nevet használunk: macaron (makaron?), pesto (pesztó?), sous vid (szuvid?). A következetesség jegyében (és mert leírva nagyon bántja a szememet a pesztó) maradok a címben leírt változatnál, ha valakinek bántja a szemét, hunyja be s készítse el az alábbi receptet.  (tovább…)

Sült cékla saláta fetasajttal, pirított mandulával

Bár idén nem úgy tűnik, hogy valaha is kitavaszodik, még ez a sándorjózsefbenedek sem nagyon jött be idén, de a remény hal meg utoljára ugyebár. Mindenesetre a vitaminkészletek fogyóban, az új zöldségek, gyümölcsök még nagyon messze, pedig a szervezetem már nagyon vágyna rá. Így aztán kénytelen voltam a tél terméséből szemezgetni valami friss és ropogós saláta után.  (tovább…)

5+1 tavaszi teendő a konyhában

Hónapok óta nem írtam bejegyzést. Ennek több oka is van, például sok egyéb más teendő volt, itt van rögtön az I. NőiTuning konferenciasorozat, amelynek én vagyok az egyik előadója március 31-én (az előadás a heti menü tervezéséről, tavaszi zöldségekről, és az egészséges fogyókúráról fog szólni, ha tehát meg akarsz tanulni gyakorlatban is menüt tervezni, ott a helyed, várlak szeretettel!). Ezen hetek óta sokat dolgozunk, hogy létrejöjjön, hogy jó legyen. A többi okot egyelőre megtartom magamnak…

Másrészt, a tél nagyon nem az én időszakom, még főzésügyileg sem. Egyszerűen nem érzem igazán otthon benne magam, nem találom a helyemet, rutinszerűen főzök ugyan, nem is rosszakat, de az ötletek, az inspiráció befagy ilyenkor, mint a jégvirág az ablakon, nincs mit tenni.

De végre itt a tavasz, egyre melegebben a napok, én is kezdek éledezni, össze is gyűjöttem a szezon előtti utolsó teendők listáját. (tovább…)

Pin It on Pinterest